La Côte de Bœuf
La carte
Les Entrées
Terrine de campagne
Foie gras & noisettes
Prix: 14.00€
14.00€
Artichauts à la Barigoule
Prix: 17.00€
17.00€
Petit tartare de veau
Tomates séchées, citron vert, pistaches
Prix: 19.00€
19.00€
Foie gras
Mi-cuit au torchon & confiture de figues
Prix: 23.00€
23.00€
Carpaccio de Wagyu
Pesto de fanes de carottes
Prix: 24.00€
24.00€
Proposé par 
Les Salades
Tomates anciennes, Burrata (125Gr)
Pesto de fanes de carottes
Prix: 18.00€
18.00€
Salade César
Poulet croustillant, œuf mollet, sauce césar,
parmesan, salade, tomates séchées
Prix: 18.00€
18.00€
Taboulé de quinoa et saumon fumé
Prix: 18.50€
18.50€
Salade de poulpe
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
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TO SHARE...OR NOT
Œuf mimosas à la poutargue
Prix: 11.00€
11.00€
Os à moelle gratinés
Pain toasté & fleur de sel
Prix: 14.50€
14.50€
Encornets à la provençale
Sautés à l’ail et au persil
Prix: 18.00€
18.00€
Assiette de cochonnailles
Coppa, Lonzo, jambon truffé, terrine de campagne
Prix: 18.50€
18.50€
Assiette de pata negra "Bellota"
Prix: 21.00€
21.00€
Planche de fromages affinés
Confiture de figues, sélection de fromages selon arrivage
Prix: 22.00€
22.00€
Assiette de poissons fumés
Saumon, maquereau, sardines & St Jacques, espuma de yuzu
Prix: 25.00€
25.00€
La marseillaise
Panisses artisanales, chèvre à l'huile de romarin, accras de sardines, anchoïade & légumes croquants
Prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
La cuisine
Poitrine de porc confite
Cuisson lente, croute d’ail noir
Prix: 26.00€
26.00€
Foie de veau en persillade
Prix: 28.00€
28.00€
Poulpe grillé à la galicienne
Fenouil braisé, pommes de terre, cébette,
tomates séchées, ail, olives noires, paprika
Prix: 32.00€
32.00€
Tartare de bœuf traditionnel 180g
Haché par nos soins, servi & préparé à la demande
Prix: 21.00€
21.00€
Tartare de bœuf traditionnel 360g
Haché par nos soins, servi & préparé à la demande
Prix: 39.00€
39.00€
Proposé par
Le coin du feu
Toutes nos viandes ont un accompagnement et une sauce inclus
Pièce du Boucher
Environ 220 gr
autre: 22.00€
22.00€
Filet de bœuf grillé
Selon arrivage environ 250 gr
autre: 44.00€
44.00€
Noix d'entrecôte d'Argentine
Environ 300 gr
autre: 38.00€
38.00€
Andouillette "made in Provence"
Environ 300 gr
autre: 27.00€
27.00€
Bavette Wagyu autralien
Environ 300 gr
autre: 37.00€
37.00€
Côte de bœuf 'Angus"
600 gr
autre: 45.00€
45.00€
Côte de bœuf "Angus"
1 kg
autre: 82.00€
82.00€
Tomahawk
Selon arrivage, environ 1.800 gr (2/3 personnes)
autre: 169.00€
169.00€
Proposé par
Les maturées
Viandes d'exception: Chaque semaine, des pièces rares sont sélectionnées parmi les plus prestigieuses. Renseignez vous auprès de notre équipe. /Accompagnements: Écrasé de pommes de terre à la truffe, gratin dauphinois,
légumes de saison, salade verte, frites fraîches. / Sauces au choix: Bleu de Queyras, poivre,
chimichurri, Béarnaise
Noire de baltique
Elevée face à la mer baltique, note délicate de fois gras . Prix / 100 gr
18.50€
18.50€
Blonde de Galice
La "Rubia Gallega": viande d'une extrême tendreté exprimée à la cuisson avec ses arômes épicés et légèrement iodés. Prix / 100 gr
19.50€
19.50€
Proposé par
Les Burgers
Burger de la côte
Pain artisanal, steak haché, cheddar maturé, poitrine fumée, confit d'oignons, sauce burger
Prix: 21.00€
21.00€
Burger César
Pain artisanal, poulet croustillant, œuf mollet, sauce césar, parmesan, salade, tomates séchées
Prix: 24.00€
24.00€
Burger veggie
Steak de lentilles, tomate, oignons rouges,
pesto de roquette
Prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Pour terminer
Assiette de fromages
Confiture de figues, sélection de fromages selon arrivage
Prix: 12.00€
12.00€
Fondant au chocolat et sa chantilly maison
Prix: 9.00€
9.00€
Dessert du moment
Prix: 10.00€
10.00€
Crème brulée
Parfumée à la vanille Bourbon
Prix: 8.00€
8.00€
Glace ou sorbet artisanaux
Prix: 8.00€
8.00€
Pavlova fruits rouges
Prix: 12.00€
12.00€
Profiteroles maison (seul ou à partager)
10/15€
Café / Digestif gourmand
Limoncello ou Cognac Vsop 10/15€
Proposé par
Sauces et accompagnements
1 accompagnement inclus (extra 5€)
1 sauce au choix incluse (2€ par sauce supp, ou 5€ l'assortiment)
Écrasé de pommes de terre à la truffe
Prix: 5.00€
5.00€
Gratin Dauphinois
Prix: 5.00€
5.00€
Légumes de saison
Prix: 5.00€
5.00€
Salade verte
Prix: 5.00€
5.00€
Frites fraîches
Prix: 5.00€
5.00€
Sauce Bleu de Queyras
Prix: 2.00€
2.00€
Sauce Poivre
Prix: 2.00€
2.00€
Sauce Béarnaise
Prix: 2.00€
2.00€
Sauce Chimichurri
Prix: 2.00€
2.00€
Proposé par
Les viandes d'exception
Des pièces rares sélectionnées parmi les races les plus prestigieuses telles que l'Aubrac, la Blonde de Galice, la Wagyu, la Simmental, la Minhota/Galega et bien d'autres.
Consultez l'arrivage du jour sur notre ardoise.
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