La Côte de Bœuf
La carte
Les Entrées
Œufs cocotte aux cèpes
Prix: 16.00€
16.00€
Terrine de lièvre "maison"
Noisette & Armagnac
Prix: 14.00€
14.00€
Assiette de pata negra « Bellota »
Pata negra « Bellota » plate
Prix: 21.00€
21.00€
Petit tartare de veau
A la truffe, fleur de sel, poivre cubèbe, vodka Polugar et huile d'olive
Prix: 26.00€
26.00€
Foie gras
Mi-cuit au torchon & compotée d'oignons au cacao
Prix: 23.00€
23.00€
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La marseillaise
Panisses artisanales, chèvre à l'huile de romarin, accras de sardines, anchoïade & légumes croquants
Prix: 25.00€
25.00€
Os à moelle & fleur de sel
Prix: 14.50€
14.50€
Encornets à la provençale
Sautés à l'ail et au persil
Prix: 18.00€
18.00€
Planche de cochonnailles
Lonzo, jambon truffé, terrine de campagne & coppa . Lonzo, truffle ham, country terrine & coppa
Prix: 18.00€
18.00€
Assiette de poissons fumés
Saumon, maquereau, sardines & St Jacques, espuma de yuzu
Prix: 25.00€
25.00€
Planche de fromages affinés
Selon arrivage
Prix: 21.00€
21.00€
Proposé par
La cuisine
Parmentier de canard
Patates douces à la vanille
autre: 29.00€
29.00€
Daube de chevreuil
autre: 27.00€
27.00€
Cassolette terre / mer
Pétoncles, seiches & figatelli, sauce tomate, fenouil, polenta
autre: 32.00€
32.00€
Filet de Boeuf Rossini
(Selon arrivage) Jus truffé, foie gras poêlé.
autre: 49.00€
49.00€
Ris d'agneau aux girolles
autre: 33.00€
33.00€
Proposé par
Le coin du feu
Toutes nos viandes ont un accompagnement et une sauce inclus
Pièce du Boucher
Environ 220 gr
autre: 22.00€
22.00€
Filet de bœuf grillé
Selon arrivage environ 250 gr
autre: 44.00€
44.00€
Noix d'entrecôte d'Argentine
Environ 300 gr
autre: 38.00€
38.00€
Andouillette "made in Provence"
Environ 300 gr
autre: 27.00€
27.00€
Chuck flap "Black Angus" origine Australie
Environ 280 gr
autre: 37.00€
37.00€
Côte de bœuf
600 gr
autre: 45.00€
45.00€
Côte de bœuf
1 kg
autre: 82.00€
82.00€
Tomahawk
Selon arrivage, environ 1.800 gr (2/3 personnes)
autre: 169.00€
169.00€
Proposé par
Les maturées
Viandes d'exception: Chaque semaine, des pièces rares sont sélectionnées parmi les plus prestigieuses. Renseignez vous auprès de notre équipe. /Accompagnements: Pommes de terre en robe des champs à la crème de truffe, grattin dauphinois, mousseline de légumes, salade verte, frites fraiches. / Sauces au choix: Roquefort, poivre, jus truffé, Béarnaise, cèpes
Noire de baltique
Elevée face à la mer baltique, note délicate de fois gras . Prix / 100 gr
18.50€
18.50€
Blonde de Galice
La "Rubia Gallega": viande d'une extrême tendreté exprimée à la cuisson avec ses arômes épicés et légèrement iodés. Prix / 100 gr
19.50€
19.50€
Proposé par
Les Burgers
Burger de la côte
Pain artisanal, steak haché, cheddar maturé, poitrine fumée, confit d'oignons, sauce burger
Prix: 21.00€
21.00€
Burger Rossini
Pain artisanal, steak haché, confit d'oignons, foie gras poêlé, jus truffé
Prix: 24.00€
24.00€
Burger veggie
Steak de lentilles, aubergine confite, tomate, oignons rouges, pesto de roquette
Prix: 22.00€
22.00€
Proposé par
Pour terminer
Assiette de fromages : seul ou à partager
Selon arrivage
21.00€
21.00€
Moelleux marron & poire pochée au vin blanc
9.00€
9.00€
Pâtisserie de la côte by Marrou
12.00€
12.00€
Profiteroles maison (seul ou à partager)
10/15€
Crème brulée
Parfumée à la vanille Bourbon
8.00€
8.00€
Sabayon au cointreau & agrumes
9.00€
9.00€
Glace ou sorbet artisanaux
8.00€
8.00€
Pavlova aux fraises « Manon »
Strawberry Pavlova
9.00€
9.00€
Café gourmand
Gourmet coffee
10.00€
10.00€
Digestif gourmand (Limoncello ou Cognac Vsop)
Gourmet digestive (Limoncello ou Cognac Vsop)
15.00€
15.00€
Café / Digestif gourmand
Limoncello ou Cognac Vsop 10/15€
Proposé par
Suppléments sauces et accompagnements
Gratin Dauphinois
Prix: 4.50€
4.50€
Poêlée de légumes glacés au miel et romarin
Prix: 4.50€
4.50€
Frites fraîches
Prix: 4.50€
4.50€
Ecrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Prix: 4.50€
4.50€
Salade verte supplémentaire
Prix: 4.50€
4.50€
Sauce poivre supplémentaire
Prix: 5.00€
5.00€
Sauce Roquefort supplémentaire
Prix: 5.00€
5.00€
Sauce béarnaise supplémentaire
Prix: 5.00€
5.00€
Sauce Chimichurri supplémentaire
Prix: 5.00€
5.00€
Jus truffé supplémentaire
Prix: 5.00€
5.00€
Proposé par
Les viandes d'exception
Des pièces rares sélectionnées parmi les races les plus prestigieuses telles que l'Aubrac, la Blonde de Galice, la Wagyu, la Simmental, la Minhota/Galega et bien d'autres.
Consultez l'arrivage du jour sur notre ardoise.
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