La Côte de Bœuf
La carte
Les entrées
petite
grande
Le Velouté "Retour du marché"
Le mélange des cultures asiatique et française inspire une cuisine qui saura vous convaincre : n'attendez plus et réservez vite !
10.00€
10.00€
Assiette d'os à moelle, pain toasté et fleur de sel
Os à moelle rôti au four, tout en simplicité
petite: 11.00€
/
grande: 15.00€
11.00€
15.00€
Œufs mimosa truffés
Revisités façon Côte de Bœuf
14.00€
14.00€
Le foie gras maison en terrine, chutney du moment
La gourmandise du foie gras, l'aigre-doux du chutney et son pain brioché
19.00€
19.00€
Proposé par 
Seul ou à partager
La planche de charcuteries
Assortiment de trois charcuteries affinées sélectionnées par nos soins.
23.00€
23.00€
La planche d'exception
Charcuterie et fromages affinés, foie gras maison.
29.00€
29.00€
Proposé par
Grill & Plancha
1 accompagnement au choix :
Pomme de terre papillote, os à moelle, légumes de saison, mesclun, frites maison, gratin dauphinois.
Accompagnement supplémentaire : 3,50€
1 sauce au choix :
Béarnaise, poivre, Roquefort, Sauce Bordelaise.
Assortiment de 4 sauces : 4€
Burger au reblochon et lard, crème d'ail et oignons confits
Une valeur sûre pour les amateurs de burgers authentiques !
24.00€
24.00€
Magret du sud-ouest à la plancha
Cuisson rosée, délicieux jus de cuisson
27.00€
27.00€
Rognon de veau flambé au cognac, sauce crémée à la moutarde
Sauce crémée à la moutarde ou simplement grillé.
29.00€
29.00€
Chuck flap Black Angus - 300gr
Belle pièce de bœuf au goût intense et au beau persillage
30.00€
30.00€
Ris d’agneau meunière
Accompagné de ses légumes de saison
31.00€
31.00€
Pigeon rôti et ses légumes de saison
Cuit au four lentement, arrosé de son jus de cuisson, légumes de saison
32.00€
32.00€
Noix d'entrecôte d'Argentine - 300gr
Reconnue pour sa tendreté et son jus, une promesse de qualité
35.00€
35.00€
Filet de boeuf Rossini, cuit au beurre avec son pain de mie poêlé et escalope de foie gras saisie aller-retour
La vraie recette : cuisson au beurre, pain de mie toasté et escalope de foie gras juste saisie. Un délice...
38.00€
38.00€
Pêche du jour
Poisson sauvage de Méditerranée
38.00€
38.00€
Proposé par
Les maturées
L'exception Noire de Baltique - 600gr
(1 personne) Côte affinée environ cinq semaines sur du bois de hêtre, notes iodées et flaveurs intenses
88.00€
88.00€
L'Aberdeen Angus - environ 600gr
Origine Ecosse maturée 45 jours minimum, saveurs marquées
88.00€
88.00€
Proposé par
Le Bar à cru
Tataki de bœuf
Fines tranches de bœuf mariné, sésame, coriandre, cacahuètes
19.00€
19.00€
Carpaccio de bœuf classique
Accompagné de frites maison
17.00€
17.00€
Tartare traditionnel 220gr
Coupé au couteau
22.00€
22.00€
Tartare traditionnel 450gr
Coupé au couteau
36.00€
36.00€
Proposé par
Nos côtes au grill
Côte française, la classique - 600gr
Viande d'une grande tendreté, aux saveurs longues et franches.
37.00€
37.00€
Côte française, la classique - 1200gr
Viande d'une grande tendreté, aux saveurs longues et franches.
74.00€
74.00€
Côte Aberdeen Angus - 600gr
Race écossaise. La viande est particulièrement persillée, ce qui lui confère un goût unique et une texture fondante.
56.00€
56.00€
Côte Aberdeen Angus - 1200gr
Race écossaise. La viande est particulièrement persillée, ce qui lui confère un goût unique et une texture fondante.
112.00€
112.00€
Tomahawk Selon arrivage - environ 1900gr
148.00€
148.00€
Proposé par
La pièce du chef
Qu'est-ce que c'est ? Ce sont des pièces rares d'exception en approvisionnement limité. Demandez à notre équipe.
Épilogue
Assiette de trois fromages AOC
Trois fromages AOP sélectionnés par notre fromager.
10.00€
10.00€
Crème brûlée
Parfumée à la vanille des îles.
9.00€
9.00€
Tarte Tatin maison
Servie tiède, nuage de crème fouettée.
9.00€
9.00€
Profiteroles - seul
Sauce chocolat maison
9.00€
9.00€
Profiteroles - à partager
Sauce chocolat maison
14.00€
14.00€
Dessert du moment
10.00€
10.00€
Glace artisanales en pot
9.00€
9.00€
Café dégustation
Café accompagné de gourmandises sélectionnées par le Chef.
10.00€
10.00€
Proposé par
Cocktails
Aperol spritz
aperol, prosecco, eau gazeuse
10.00€
10.00€
Cosmopolitan
vodka, cointreau, cranberry, citron vert
12.00€
12.00€
Napoléon
mandarine impérial, grand marnier, champagne brut
14.00€
14.00€
Proposé par
Lun :
12h00 - 14h30
/
19h00 - 23h30
Lun : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h30
Mar :
12h00 - 14h30
/
19h00 - 23h30
Mar : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h30
Mer :
12h00 - 14h30
/
19h00 - 23h30
Mer : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h30
Jeu :
12h00 - 14h30
/
19h00 - 23h30
Jeu : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h30
Ven :
12h00 - 14h30
/
19h00 - 23h30
Ven : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h30
Sam :
12h00 - 14h30
/
19h00 - 23h30
Sam : 12h00 - 14h30 / 19h00 - 23h30
Dim :
12h00 - 16h00
/
19h00 - 23h30
Dim : 12h00 - 16h00 / 19h00 - 23h30
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