La Côte de Bœuf
La carte
Petites bouchées
Œuf mimosa
Mayonnaise au citron/ciboulette & saumon fumé
prix: 9.00€
9.00€
Houmous de courgettes & menthe
Chèvre mariné & crumble aux olives
prix: 9.00€
9.00€
Panisses
Aïoli truffé
prix: 9.00€
9.00€
Croquettes de pommes de terre et confit de canard
Condiments, sauce gribiche/balsamique
prix: 11.00€
11.00€
Petit chorizo à la braise
Compotée de poivrons au piment d'Espelette & tranches de pain grillées
prix: 12.00€
12.00€
Soupions à la marseillaise
Aïl & persil
prix: 12.00€
12.00€
Focaccia pastrami de bœuf
Chutney d'oignons, miel, moutarde & condiments
prix: 12.00€
12.00€
Os à la moelle
Toasts de pain grillés au beurre d'ail
prix: 15.00€
15.00€
Proposé par 
Entrées gourmandes
Salade de poulpe
Marinée à l'huile d'olive, citrons confit, poivrons, ail & persil
prix: 18.00€
18.00€
Foie gras de canard mi-cuit au torchon
Chutney d'abricots & pain aux olives
prix: 23.00€
23.00€
TATAKI DE BOEUF MARINÉ AU MIEL, BALSAMIQUE ET CITRON VERT
Burrata, tomates confites, parmesan, pesto de roquette & pistaches
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
Les Planches
1 personne
2 personnes
prix
Assiette de Fromages Affinés
Pain aux olives & confiture de figue
1 personne: 12.00€
/
2 personnes: 24.00€
12.00€
24.00€
Planche de Charcuterie Corse
Prizuttu, coppa, lonzo, tomme corse & confiture de clémentine
prix: 24.00€
24.00€
La Marseillaise
Croquette de pommes de terre et confit de canard, houmous de courgettes, panisses, salade de poulpe, pastrami, focaccia, tapenade d’olives, oeuf mimosa
prix: 26.00€
26.00€
Proposé par
Le coin du feu
Toutes nos viandes ont un accompagnement et une sauce inclus
Pièce du Boucher
Environ 250g
prix: 22.00€
22.00€
Andouillette "Made in Provence"
Environ 300g
prix: 29.00€
29.00€
Brochette de bœuf Wagyu origine Australie
Environ 220g
prix: 32.00€
32.00€
Bavette Black Angus origine Australie
Environ 300g
prix: 37.00€
37.00€
Filet de bœuf
Environ 250 gr
prix: 39.00€
39.00€
Entrecôte Argentine
Environ 300g
prix: 42.00€
42.00€
Côte de bœuf 'Angus" origine Écosse 1 pers. 600g
2 pers. 1 kg - servie avec un os à moelle : 88€
prix: 49.00€
49.00€
Proposé par
Les côte de bœuf maturées
Viandes d'exception: Chaque semaine, des pièces rares sont sélectionnées parmi les plus prestigieuses. Renseignez vous auprès de notre équipe. /Accompagnements: Cassolette de gratin dauphinois / pommes de terre grenailles
confites à la graisse de canard /ravioles de romans gratinées à la
tomme / haricots verts frais à la provençale / frites maison / Sauces au choix: Roquefort / poivre / forestière / béarnaise
Noire de Baltique
Élevée face à la mer baltique, note délicate de foie gras.
Servie avec un os à moelle. Prix / 100 gr
prix: 18.50€
18.50€
Blonde de Galice
Naturellement persillée, sa maturation sur os de 45 jours lui
confère un léger goût beurré, aux arômes épicés et iodés.
Servie avec un os à moelle.
Prix / 100 gr
prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
Les Burgers
Burger méditerrannéen
Poulet pané à la chapelure croustillante et parmesan, chutney
de tomates cerises, mozzarella, pesto de basilic et roquette
Prix: 22.00€
22.00€
Burger de la côte
Pain artisanal, steak haché charolais, salade, sauce
cocktail, cheddar affiné, tomates, cornichons aigre
doux, tomate, compotée d’oignons & bacon
Prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Sauces et accompagnements
1 accompagnement inclus (extra 5€)
1 sauce au choix incluse (2€ par sauce supp, ou 5€ l'assortiment)
Cassolette de gratin dauphinois
Prix: 5.00€
5.00€
Pommes de terre grenailles confites à la graisse de canard
Prix: 5.00€
5.00€
Macaroni à la crème de truffe
Prix: 5.00€
5.00€
Haricots verts frais à la provençale
Prix: 5.00€
5.00€
Frites maison
Prix: 5.00€
5.00€
Sauce Bleu d'Auvergne
Prix: 2.00€
2.00€
Sauce Poivre vert
Prix: 2.00€
2.00€
Sauce Chimichurri
Prix: 2.00€
2.00€
Sauce Béarnaise
Prix: 2.00€
2.00€
Proposé par
La cuisine
180g
360g
Prix
Tartare de boeuf Charolais au couteau et ses condiments
180g/360g - voir garnitures et sauces
180g: 21.00€
/
360g: 39.00€
21.00€
39.00€
Suprême de poulet fermier rôti 'Label Rouge'
Jus de volaille truffé à l'ail confit et romarin
Prix: 24.00€
24.00€
Ribs de boeuf Black Angus 'Origine Australie'
Confits et caramélisés aux épices BBQ
Prix: 32.00€
32.00€
Poulpe rôti
Fricassée de pommes de terre et poivrons doux, vierge de tomates confites, câprons et olives kalamata
Prix: 34.00€
34.00€
Surf and Turf
Filet de boeuf poêlé, gambas rôties et flambées au cognac et à la graine de moutarde
Prix: 38.00€
38.00€
Proposé par
Pour terminer
Glaces ou Sorbets Artisanaux
prix: 8.00€
8.00€
Crème Brûlée Parfumée à la Vanille & Fèves de Tonka
prix: 9.00€
9.00€
Fondant au Chocolat
Crème glacée spéculoos, crumble cacao/noisettes, sauce caramel beurre salé
prix: 9.00€
9.00€
Profiteroles Craquelin 1 personne
Chocolat maison - 2 personnes : 15€
prix: 10.00€
10.00€
Café ou Digestif Gourmand
Limoncello 10€
Cognac Vsop 15€
prix: 10.00€
10.00€
Baba au Rhum
Compotée d'ananas à la badiane & chantilly mascarpone vanillée
prix: 12.00€
12.00€
Pavlova aux Fraises
Citron vert
prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
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