Réservation : O4 91 54 89 O8

Le Restaurant

 

HISTORIQUE

La Cote de Bœuf

 

- 1979  Création du restaurant par Paul LEAUNARD.

- 1983  Présentation au Concours Mondial  de la Cartes des Vins.

- 1991   Prix de la cartes des vins la plus Cotée au Monde.

- 1992  Prix de la cartes des vins la plus Cotée au Monde.

- 1993  Prix de la cartes des vins la plus Cotée au Monde;

 

Cours Honoré d'Estienne d'Orves

 

En 1488, le roi Charles VIII décide de faire de ce quartier une remise aux galères avec la construction d’un premier arsenal puis en 1494 de six arsenaux où sont remisées et armées les galères du royaume. L'arsenal abrite jusqu'à 8000 forçats et la garnison royale.

 

En 1781, avec le déclin des galères, l’État décide le regroupement avec l'arsenal de Toulon et cède à la Ville les lieux, qui sont alors occupés par de riches marchands, puis par l'édition des quotidiens régionaux.

 

En 1923, Le canal des douanes est rebouché, et accueille un parking à étages et à ciel ouvert (le "parking Shell") qui abritait lui même un marché quotidien.

 

En 1987, le parking est détruit et est remplacé par une place au style italien que l'on connais actuellement.

 

 

Les entrées:

Starters :

 

Assiette de moelles

Bone marow

 

Brouillade aux truffes « Tuber Aestivum »

Truffled Scrambled Eggs

 

Assiette de charcuteries

Plate of assorted cold meats

 

Foie gras de canard mi-cuit, compotée de figues

Homemade foie gras with fig jam

 

Tourte aux morilles

Morel pie

 

 

Plateau de fromages A.O.C et sa compotée de figues

A.O.C.Cheese plate with homemade fig jam

 

L’idée de la Côte

Idea of La Côte de Boeuf

Les cuissons au feu de bois:

Wood-fired dishes :

 

 

La Côte de bœuf 1 personne (600 gr)*

T-bone* for 1 (600 g.)

 

La Côte de bœuf 2 personnes (1200 gr)*

T-bone* for 2 (1200 g.)

 

La Côte de bœuf Aberdeen-Angus 1p (600 gr)* Aberdeen Angus T-bone for 1 person (600 g.)

 

La Côte de bœuf Aberdeen-Angus 2p (1200 gr)* Aberdeen Angus T-bone for 2 (1200 g.)

 

L’Entrecôte (400 grammes)*

Rib steak (400 gr.)

 

Le Filet de bœuf à la crème de truffes (300 g)*

Beef tenderloin with cream of truffles «Tuber Aestivum» (300 gr.)

 

Le Rognon de veau grillé*

Grilled Calf’s kidnays*

 

Le Magret de canard grillé au feu de bois*

Wood grilled magret of duck*

Les spécialités: Special dishes : Filet morilles façon Paulo (300 grammes) Tenderloin with morel sauce by recipe Paulo. Tartare traditionnel, préparé en salle (450 grammes) Traditional Tartare (raw minced beef) Linguines aux gambas flambées
Linguine pasta with shrimps Gamba

La rôtisserie:

Roast meat :

 

Travers de porc, sauce barbecue (ribbs)*

Spare rib, barbecue sauce

 

Poulet de ferme à la broche, écrasé de pommes de terre.

Spit farm chicken, crushed potatoes with olive oil

 

Gigotin d’agneau dans son jus aux parfums de nos collines 450 g

Gigotin lamb in its own juice with flavors of our hills. 450g.

Desserts :

 

Profiteroles

 

Tarte du moment

Pie with seasonal fruits

 

Poire belle Hélène

 

Île flottante

Floating island

 

Crème brulée

Cream brulee

 

Trilogie de glaces ou sorbets

Ice- Cream Trilogy

 

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier

Pancakes Suzette flambé in Grand Marnier

 

La surprise du chef

Chef’s surprise

Fromage: Cheese: Le Plateau de fromages A.O.C avec sa compotée de figues
Plate of Maître’s Cheese with fig jam

La Carte

 

LES EAUX PLATES

 

- Evian 100 cl

- Evian 50 cl

 

LES EAUX GAZEUSES

 

- Badoit 100 cl

- Badoit 50 cl

- Orezza 100 cl

- Chateldron 75 cl

 

LES PLUS

 

- Le café Gourmand

- L'irish coffee

- L'expresso, cappucino, l'americain

- Les thés et infusions

 

ALCOOLS

 

-Marc de bourgogne

-Marc de provence "GARLABAN"

-Cognac VSOP

-Armagnac

-Whisky "Clan CAMPBELL"

-Whisky "J B"

-Irish Whiskey "JAMESON"

-Vieille Prune

-Rhum Brun "BAILLY"

-Calvados

-Gin

-Grand Marnier "CORDON ROUGE"

-Cointreau

-Marie Brizzard

-Get 27

-Bailey's

 

LIQUEUR

 

-Chartreuse jaune

-Chartreuse verte

-Chartreuse M.O.F

-Liqueur de farigoule

-Verveine jaune PAGES

-Verveine verte PAGES

-Crème de Griottes

-Crème de Péches

 

 

 

 

 

 

ALCOOLS BLANC

 

-Eau de vie de Poire

-Eau de vie de Mirabelle

-Eau de vie de Quetche

-Eau de vie de Framboise

-Eau de vie de mare de Gewurtztaminer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRESTIGE

 

-Marc de Chàteauneuf du pape "Vieux       Telègraphe 2000"

-Whisky Single Malt islay "LAGAVULIN"

-Whisky Single Malt aberlour "A'BUNADH"

-Whisky Blend "CHIVAS" 12 ans

-Wiskey "JAMESON" 18 ans

-Bas Armagnac "LAUBADE" 6 ans

-Bas Armagnac "LAUBADE" 12 ans

-Grand Marnier "CUVEE DU CENTENAIRE"

-Chartreuse jaune V.E.P

-Chartreuse Verte V.E.P

-Cognac XO "GRAND MARNIER"

-Cognac XO "FOUCAULT"

La Cave

 

Article tiré du Guinness des Records 1993

La plus Grande - Le Célèbre restaurant La Tour d’argent, à Paris, possède la cave la plus grande et la plus riche du monde.

En août 1991, elle conserveait 350 000 bouteilles. Parmi ses vins les plus prestigieux, la tour d’argent possède 40 bouteilles de château-gruaud-larose 1870, dont le prix est de 10 260 F à la carte, et un cognac grand champagne-café anglais 1830, qui se vend 1 270 F le verre. Parmi les bouteilles exposées au musée du restaurant se trouvent une fine champagne clos-du-griffier 1788 et un château-latour 1845 .

 

La plus Cotée - Décerné par le journal américain One Spectator, le prix international Awards of Excellence récompense la meilleure cave de restaurant du monde.

Il a été décerné 3 fois de suite en 1988, 1989 et 1990 à M/ Paul LEAUNARD, propriétaire de la Côte de Boeuf, à Marseille, Bouche-du-Rhon. Sa cave compte 25 000 bouteilles de 1 250 crus différents : la Carte des vins a 60 pages.

Le passionné de vins se reportera à l’encadré « records de vins et spiritueux » dans le chapitre Affaires et Agriculture.

LA COTE DE BŒUF

 

Réservation : 0491330025

Mail : contact@lacotedeboeuf.net

Adresse : Cours Honoré d'Estienne d'Orves

13001 Marseille

 

 

STATION DE MÉTRO

 

Station Vieux-Port (Ligne 1 ) - 370 m

Station Estrangin Préfecture (Ligne 1) - 508 m

 

PARKING

 

Générale de Parkings Fort Notre-Dame (22, Rue Fort Notre-Dame Marseille 7ème) - 54 m

 

Parking Estienne d'Orves ( Cours d'Estienne d'Orves 1er ) - 35 m.

Informations Pratique

 

Réservation

Informations Pratique

 

Ouvert tous les midi de  12 h 00 à 14 h 00 sauf le lundi et mercredi

 

Ouvert tous les soirs de 19 h 30 à 23 h 15 sauf le dimanche.

Réservation

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   +33 (0)4.91.33.00.25